Gasthaus:
An folgenden Tagen ist unser Gasthaus ausgebucht oder haben wir Urlaub
Urlaub vom 20. Februar bis einschließlich 14. März
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Die Zeit der Gänse hat begonnen!
kurzfristig noch Lust auf eine glückliche Gans?
Wir hatten die Möglichkeit im Frühjahr junge Gänseküken zu kaufen und sie den ganzen Sommer wohlbehütet auf einem Bauernhof in Abtswind , bzw. auf dem Schwanberg aufwachsen zu lassen.
Jetzt ist die Zeit, sich (in einer Gruppe) eine Gans schmecken zu lassen. Ein paar Gänse haben wir noch. Melden Sie sich einfach und besprechen mit uns, wie und wann wir Ihre Gans zubereiten dürfen:
- Mit Blaukraut, Rahmwirsing und Klößen
- Gefüllt mit Leber und Weißbrot
- Gefüllt mit Äpfeln und Quitten
- Nach dem Rezept Ihrer Großmutter?
- Oder haben Sie eine andere Idee?
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Ein Abend für die Aronia*
Liebe Gäste,
unser Jahresessen steht heuer (2019) ganz im Zeichen der Aronia.
Wir servieren Ihnen ein 4-Gänge Menü und Sie erfahren allerhand Wissenswertes und Kurzweiliges von Christoph Sterk.
Christoph Sterk ist heimathungrig und baut seit wenigen Jahren Aroniabeeren in Großlangheim an.
Wir feiern am 15. und 16. Februar jeweils ab 19:00 Uhr.
Preis pro Person 45,00 €
Inkl. 4-Gänge-Menü, Wasser, Kaffee, Digestiv und Unterhaltung von Herrn Sterk.
Wir freuen uns auf Ihr Kommen…
Claudia, Thomas und Elsa
Schwanfelder
*Die Aroniabeere ist prallvoll wertvoller Inhaltsstoffe und hängt an kleinen Dolden an einem robusten Strauch. Sie zählt zu den wertvollsten Beerenarten in unseren Kulturkreis, denn mit ihren antioxidativen Eigenschaften übertrifft die schwarz-rote Beere andere Superfrüchte.
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Ölmühle:
Für Gruppen bieten wir Führungen in unserer Ölmühle an.
Gerne können Sie die Führungen bei einem Essen in unserer Gaststätte ausklingen lassen.
Führungen können nur nach vorheriger, rechtzeitiger Terminvereinbarung vorgenommen werden.
Die Veranstaltung ist mit ca. 1,5 - 2 Stunden angesetzt. Je Teilnehmer entsteht ein Kostenbeitrag von 4,- €. In Verbindung mit einer "Einkehr" in unserem Gasthaus reduziert sich der Kostenbeitrag um 2,-€
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Die Führungen beinhalten folgende Themen:
- wie kommt man darauf Speiseöl, insbesondere Traubenkernöl zu "machen"
- Vorstellung der Örtlichkeit
- Wie kommen wir zu den Traubenkernen
- Ernte, Aufbereitung und Lagerung der Ölfrüchte
- Ölpresse
- Traubenkernmehl
- Vorführung Traubenkernölpressen
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Führung in der Ölmuehle
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- Verkostung der Öle
- Verwendung und Besonderheiten unserer Speiseöle
- Der Hofladen (nach Ideen von Th. Steinbrenner) mit Einkaufsmöglichkeit
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Bei der Besichtigung stehen unsere Öle zur Verkostung bereit
Öffnungszeiten (allgemein):
Samstag, Sonntag, Feiertag:
11:30 bis 14:00 Uhr und abends ab 17:00 Uhr
Montag, Dienstag und Freitag:
ab 17:00 Uhr
Mittwoch und Donnerstag:
Ruhetag
Für Gruppen und Veranstaltungen ändern wir gerne unsere Öffnungszeiten!
Telefonnummer: 09383/ 90 22 332
E-Mail: gasthaus@oelkernprodukte.de
Weitere News
Öl aus eigenen Walnüssen
Mit neuester Maschinentechnik können wir das Auspressen von Walnüssen zu folgenden Konditionen anbieten.
Pauschalpreis je Pressung 20,-- €
(beinhaltet das Pressen von bis zu 2 kg Walnüssen)
Jedes weitere Kilogramm 5,--€
Die Walnüsse müssen geöffnet und alle holzigen Teile (Schalen usw.) entfernt sein. Nüsse in Hälften oder kleiner.
Keine Mindestmenge erforderlich.
Pressung erfolgt mit einer kontinuierlich laufenden Schneckenpresse. Der Press-Durchsatz liegt bei ca. 3-4 kg Walnüssen pro Stunde.
Ab einer Menge von insgesamt 10 kg geknackter Walnüsse und vorheriger Absprache mit und einer qualitativen Prüfung durch uns, ist bei Einbehalt von 50% der Ölausbeute bzw. Walnüsse das Pressen kostenfrei.
Hinweise zur Behandlung der Walnüsse bis zum pressen:
Während der Erntezeit die Walnüsse täglich sammeln.
Die Walnüsse in einer Lage (nicht übereinander) zum trocknen auslegen (z. B. am Dachboden).
Die abgelagerten Walnüsse knacken und die Kerne an der Luft trocknen.
Die Walnusskerne sind dann ca. drei Monate nach der Ernte pressfertig.
Gefroren bleiben die Walnusskerne bis zu mehreren Jahren haltbar und sind dann noch zum Öl pressen geeignet.
Dann sind die Kerne allerdings einige Tage vor dem pressen an der Luft aufzutauen (nicht im Backofen).
Lohnpresskarte
Hier können Sie unsere Lohnpresskarte downloaden <<< hier klicken
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